Il cuocitore rotativo è progettato per la cottura di pasta lunga, corta e ripiena, nonché di verdure e altri prodotti alimentari, in una vasca d'acqua. Grazie alla sua elevata capacità produttiva, rappresenta la soluzione ideale per linee industriali, anche in spazi limitati.
Il prodotto viene completamente immerso in acqua a una temperatura prossima al punto di ebollizione e, grazie a un preciso sistema di controllo della temperatura, si ottiene un processo di precottura uniforme e controllato. Le soluzioni disponibili consentono capacità produttive da 300 a 2000 kg/h, adattandosi alle diverse esigenze di produzione.
