Il pre-essiccatore è progettato per ridurre l'umidità della pasta fresca in uscita dal pastorizzatore, diminuendo l'attività dell'acqua e migliorando la conservazione e la durata di conservazione del prodotto.
Le condizioni igrometriche della camera sono gestite automaticamente tramite PLC, attraverso un sistema combinato di estrazione dell'aria e iniezione di vapore, garantendo un controllo preciso del processo.
La macchina può essere personalizzata nelle dimensioni e la configurazione a nastri multipli consente tempi di trattamento prolungati con un ingombro ridotto. Su richiesta, sono disponibili soluzioni integrate che combinano pastorizzazione, pre-essiccazione e raffreddamento in un'unica unità compatta.
