Il Cottore rotante è progettato per la cottura di pasta lunga, corta e ripiena,riso, nonché di verdure e altri prodotti alimentari, in una vasca d’acqua. Grazie alla sua elevata capacità produttiva, rappresenta la soluzione ideale per linee industriali, anche in spazi ridotti.
Il prodotto è completamente immerso in acqua a una temperatura prossima al punto di ebollizione e, grazie a un sistema di controllo preciso della temperatura, si ottiene un processo di precottura uniforme e controllato. Le soluzioni disponibili consentono capacità produttive da 300 a 4000 kg/h, adattandosi a diverse esigenze produttive.
