Il pastorizzatore è progettato per eseguire un trattamento termico che riduce drasticamente la carica batterica del prodotto, aumentando la shelf-life della pasta fresca senza alterarne le caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
La tecnologia a doppio circuito termico indipendente consente di ottimizzare il consumo di vapore, riducendo gli sprechi energetici e garantendo un processo efficiente e ben controllato. Sono disponibili soluzioni integrate che combinano pastorizzazione, pre-essiccazione e raffreddamento in un’unica unità compatta.
